『土と暮らしのワークショップ』詳細を追加しました

今回は、『スコーンの原型、小麦粉もふくらし粉もつかわないバノックづくり　講師：石田　紀佳さん』です。

アフタヌーンティーにはかかせないスコーン。 
ちょっときどったようなお菓子ですが、じつはその原型をたどることは人類の食の軌跡をみつめることになります。

地球上いたるところでつくられてきたパンやせんべいの原型、穀物の平焼き。 今回はバノックといわれるイギリス北部でつくられていた乳製品を使ったものと、 ビーガンタイプをつくることを通して、 未来の食と農牧のあり方を考察します。